2009年7月に発売以来2年半ほどが経過、ガージェリーファンの間でもすっかりお馴染みになった「GARGERY23 Wheat」。本格的な壜内熟成の商品であり、多くの皆さまから、熟成させたものを是非飲んでみたい・・・というご要望をいただきました。残念ながら、熟成品を商品として出荷することはいまだ遠い夢であり、皆さまのご要望にお応えできないのは心苦しい限りです。 しかし、品質管理用にはきちんと熟成させています。そして、この12月、現時点で最も長期間の熟成品であ...

皆既月食の当たり年となった2011年。12月10日の皆既月食はまだ記憶に新しいところですが、月とお酒の相性はとても良いようです。月明かりの下でガージェリーを飲む・・・そんな素敵なバーを2軒紹介しましょう。 東京・昭島 「BAR 月光浴」 【2012年5月28日追記：「月光浴」さんは2012年5月28日をもって閉店しました。】 木立の向こうにぽっかりと浮かぶ満月。その姿は磨き上げられたカウンターに映り、月明かりに照らされるようにバカラのグラスが並び...

先日の記事「「生ビール冷えてます」のウソとホント - ビールサーバーの話」で、ガージェリーでは、より品質の高い樽詰ビールを提供していただくために小道具を用意している・・・と書きました。今回は、この小道具を紹介しつつ、より美味しい樽詰ビールを提供する秘訣について紹介しましょう。 美味しさの秘訣 - キーワードは「保管」と「洗浄」 多くの飲食店で使用されているビールサーバーは、樽自体は冷えていなくても冷たいビールが提供できる瞬冷式サーバーです。省スペ...

街角でよく見かける「生ビール冷えてます」のポスターや幟旗。今年の夏も暑かったですから、こうしたサインに誘われてお店に引き込まれた方も多かったと思います。でも、ちょっと待ってください。生ビールって、本当にいつでも冷えているのでしょうか。今回はこの「生ビール冷えてます」のウソとホントについて紹介しましょう。 生ビールって何だっけ いわゆる「生ビール」については、以前、このブログでも詳しく解説しました。 >> 「生」だから美味しいのではない -...

横須賀線 / 湘南新宿ラインの駅もできて一段と便利になり、発展著しい武蔵小杉エリア。その中心となる武蔵小杉駅、そして隣の東横線・新丸子駅のそれぞれ駅至近にあるイタリアン酒場「NATURA」（ナチュラ）さんをご存知ですか？連日満席が続くというその魅力の一端に迫ってみました。 まずはその日のおススメを確認 上の写真、魚屋さんの店頭ではありませんよ。これがNATURAさんの店頭なんです。店に入るとまずここで、元気なスタッフからその日のおススメ魚介類の説明...

GARGERY23のラベル、そして王冠栓に使われている色がオレンジであること、ご存知ですよね。どちらかというと、あまりビールらしくないこの色。実は、ガージェリーの企画・販売会社である当社「株式会社ビアスタイル21」（ビアスタイル・トゥ・ワン）のコーポレートカラーをそのルーツとしているのです。今回は、当社のシンボルでもあるコーポレートマーク、そしてコーポレートカラーについて紹介します。 デザインは太田益美さん 以前の記事で、リュトン・グラス等をデザインし...

2011年8月14日（日）、中野の「Shot Bar ILLUSIONS」（イリュージョン）さんで、「GARGERY NIGHT」が開催されました。今回は、皆でガージェリーを飲みながら、ガージェリーのことをもっとよく知りましょう！　という主旨。もちろん私も呼んでいただいて参加。カウンター内に入り、ILLUSIONS常連の皆さんと楽しいひと時を過ごしました。 ILLUSIONSにエステラが初登場 この日の参加者は常連の皆さん11名。カウンター席だけを...

2011年8月4日、名古屋でのセールス活動の合間を縫って、豊橋のとっておき中華「里弄」（リーロン）さんを再訪しました。前回は写真での登場を固辞されたご主人でしたが、今回は奥様と共に写真掲載を快諾していただきました。そんな写真を載せないわけにはいかないので、改めてお店ごと紹介しましょう。 自家調達の天然鮎 「里弄」さんには、グランドメニューの他に、その日のおススメが載った黒板メニューがあります。この日のメニューで気になったのが「天然あゆの唐揚げサラダ...

2003年5月12日、めでたく開店した「GARGERY HOUSE」ですが、その前途は多難でした。お客様に飲食店に来ていただくことがどれだけ大変なことか、分かっていたつもりではありましたが、改めて、身をもって知ることになったのです。同時に、自分たちが創り出した商品の価値を、全く別の形で教えていただくことになりました。 コンセプトショップなど必要なかった 「GARGERY HOUSE」を開いた目的は、前回の記事にも書きましたが、 できるだけ早く、...

覚えている方はいらっしゃるでしょうか。 発売間もないガージェリーのコンセプトショップとして、2003年5月12日の開店から、2005年1月21日の閉店まで、1年半余りにわたって青山の一角でひっそりと営業していた「GARGERY HOUSE」（ガージェリー・ハウス）。久々に懐かしく思い出し、開店から閉店に至る光と影を2回に分けて紹介します。 「GARGERY HOUSE」が担った役割とは 「ビール」というカテゴリーを超えたプレミアムビールとして産声を...