カウンターに置かれた真っ赤な液体に白い泡のカクテル。ビアカクテルとしては最も知名度が高いカクテルの一つ「レッドアイ」です。基本的にはトマトジュースとビールをブレンドするだけのシンプルなレシピですが、使うトマトジュースの種類、ビールのタイプ、さらに加えられるスパイス等によってかなりのバラエティーが楽しめます。今回は、志木駅近くの「BAR CRUSH」（クラッシュ）さんに乗りこみ、いくつかのレッドアイを試してみました。

クラマトジュースに特製スパイスを加える

まずは、CRUSHさんのスタンダードである特製レッドアイをいただきました。
CRUSHさんでは、トマトジュースの代わりにクラマトジュースを使います。クラマトジュースというのは、トマトジュースとクラム（はまぐり）ジュースをブレンドした独特の風味を持つジュースです。ベースはトマトなのですが、クラムの香りが意外と強く、好き嫌いが分かれるジュースでもあります。CRUSH特製レッドアイでは、このクラマトジュースにさらに自家製の極秘スパイス！を加えます。その正体は、ハラペーニョ、ローズマリー、タイム、バジル等のトウガラシや香草類をブレンドしたものだそうですが、詳細はマル秘。でも店に行けば教えてくれるかも…です。

そんな特製スパイスをグラスに入れ、クラマトジュースを半量注ぎます。さらにビールを注ぎ足して出来上がり。CRUSHさんのビールはもちろんガージェリー・エステラ。クラマトとエステラの特製スパイス入りレッドアイ…他では飲めない独特の味わいです。

ジュースを変えると味わいもガラリと変わります

スパイス入りクラマトで作ったレッドアイの味はかなり個性的です。正直言うと、私はちょっと苦手。。。
ということで、スパイス無しのクラマト+エステラ、普通のトマトジュース+エステラの2種類のレッドアイに次々と挑戦しました。味わいはガラリと変わり、どんどんシンプルになっていきます。グラスもいろいろと変えてもらいながら楽しみました。リュトングラスに入った赤いカクテルもルーン文字が浮かび上がり素敵ですね。
皆さんはどんなレッドアイがお好みでしょうか。私はやっぱり普通のトマトジュースを使ったレッドアイがいいかな…。行きつけのバーで自分のスタイルを探してみてください。

カクテルベースとしてのエステラ

ガージェリー・エステラはエールタイプのビールです。そのため、個性が強く、ビアカクテルのベースとしては使いにくいのではないか…そんな誤解もあるようですがご心配なく。エステラの醸造工程では、ピルスナービールの特徴である長期低温熟成も組み合わせていますので、元々ピルスナービールの要素も持っているのです。さらに、しっかりとした味わいがあることで、濃い酒の薄め役になるのではなく、味わいの相乗効果を創り出していく…そんな役割を果たしていけます。エステラで作るビアカクテル、だまされたと思って一度お試しください。
　>> エールを超えたエール – GARGERY ESTELLA

気軽に立ち寄れる一軒 – BAR CRUSH

今回訪ねた「BAR CRUSH」さんは東武東上線の志木駅近くにあり、女性一人でも安心して立ち寄れるショットバーです。状態の良いガージェリー・エステラを気軽に飲める一軒としてお勧めします。

この入口が東上線の下り電車から良く見えます

朝霞　BAR CRUSH
お取扱い	GARGERY ESTELLA GARGERY23
営業時間	18：00～27：00（日・祝のみ ～24：00）
定休日	無休（たま～にお休み有り）
住所	埼玉県朝霞市三原3-33-40 今井ビル102
電話	048-476-2333
最寄駅	東武東上線 志木駅
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