ガージェリー飲むならこのお店…2回続けて焼鳥店の紹介です。
今回は、大塚駅近くの焼鳥店「蒼天 南口店」さんへ行ってきました。蒼天さんは大塚駅北口にも同経営の店があるのですが、ガージェリーが飲めるのは南口店、間違えずに行きましょう。また、人気店ですから予約をして伺うのが安心。これもお忘れなく。
それでは店に入りましょう。炭火の焼き台を中心に清潔感のある調理場、それを囲むゆったりとしたカウンター席、てきぱきと動くスタッフの皆さんが迎えてくれます。

ひと手間かかったお通しで気を静めます

蒼天さんでは、お通し3点がまず用意されます。この日は、ホッと温まる鳥団子汁、さっぱりとした自家製ところてん、そしてモロヘイヤのごまだれかけです。早く焼鳥へ…気が逸りますが、まずはガージェリー・スタウトをゆっくり飲み始めながら、お通しで気を静めます。

豪快に焼鳥を楽しみます

さて、いよいよお待ちかねの焼鳥へと移ります。オーダーはお任せでもいいですし、もちろんお好みでもOK。決まったスタイルはありません。豪快に楽しみましょう。

まずはさっぱり系のホロホロ鳥のささみワサビ乗せ。肉と肉の間からレアな内部がちょっと見えていますが分かりますか？ この焼き加減が絶妙です。

続いてはホロホロ鳥のもも肉。焼鳥の定番と言えばもも肉ですね。文句なく美味。

私は、焼鳥と言えば皮。これが一番の好みです。たっぷりと刺さった皮を豪快にいただきます。

これまた豪快に手羽先。これは燻製がかかっていて、言うまでもなくスタウトにバッチリと合います。

ちょっと上品に鴨もいただきます。旨みが口の中にジワリと広がります。

そして、忘れてならないレバー。とろけるような舌触り、そして口どけ…そんな表現がぴったりです。

一転して歯ごたえを楽しむ砂肝。程よいコリコリ感が堪りません。

…という感じで焼鳥を堪能しました。ゆっくり一串ずつ味わっているとその間にビールが進むこともあり、意外にお腹が膨れるものです。食べたい串は他にもいろいろとありましたが、それはまた次回のお楽しみに取っておきましょう。

大塚 焼鳥　蒼天 南口店
お取扱い	GARGERY STOUT / GARGERY23
営業時間	火～金　17：30～23：00 土・日　17：00～23：00
定休日	月曜日
住所	東京都豊島区南大塚3-39-13
電話	03-5944-8105
最寄駅	JR山手線 大塚駅
» 大きな地図で見る