シリーズ「もっと愛して黒ビール！」の2回目。 今回のお題は、「黒ビールの色はどうして黒い？」です。 漆黒に輝く黒ビール、この黒ビールはどうして黒いのでしょう。理由は簡単。黒い原料を使っているからです。 もっと黒ビールの魅力に気づいてほしいという願いを込めて、 美味しい黒ビールに出会ったことがない方 どうせ苦いんでしょ…って敬遠している方 ワイン、コーヒーがお好きな方 そして特に女性（ガージェリーの黒は女性ファンも多いのです） そんな皆さん...

熟した果実のような芳醇な香り、チョコレートやエスプレッソのようなほろ苦い甘さ。そんな特徴を持つお酒が世の中にあるとしたら…興味が湧いて来ませんか？？ もっと黒ビールの魅力に気づいてほしいという願いを込めて、 美味しい黒ビールに出会ったことがない方 どうせ苦いんでしょ…って敬遠している方 ワイン、コーヒーがお好きな方 そして特に女性（ガージェリーの黒は女性ファンも多いのです） そんな皆さんにこの記事を捧げます。 黒ビールは、私のビール造...

埼玉県所沢市周辺や、多摩北部の清瀬市、東村山市などのロードサイドで、「CP」と大きく書かれた正方形の看板を目にされた方いらっしゃいませんか。いったい何だろう・・・と一瞬思ってしまうその看板こそ、今回紹介する「CP RESTAURANT」（シーピー・レストラン）さんの仕掛けなのです。「CP」の2文字をしっかりと目に焼き付け、その正体は後でググってもらえればOK。そんな仕掛けに引っ掛かったあなた、是非一度訪れてみてください。 さて、「CP」の2文字の正...

ちょっと粋なビールの楽しみ方、常温ビールについて書いてみます。 キンキンに冷やして飲むビール、美味しいですよね。最近は「エクストラコールド」などという冷たいだけの飲みモノまでありますが、それはそれ、暑い夏に汗を流した後で飲めば、身も心もリフレッシュします。でも、ビールの味わい方はそれだけではないのですよ。寒い日が続く今年の冬、グラスを両手で包み込み、次第に花開く芳醇な香りを体験してみてください。 細かいことは置いておき、ザックリいきます。ビールは大...

ビールの賞味期限がどれくらいだか、皆さんご存知ですか？ 昨年12月の記事で、「GARGERY23 Wheat」の4年熟成品を飲んだ話を紹介しました。GARGERY23は壜内熟成ビールですから長期間保管しても美味しく飲んでいただけるのですが、普通の缶ビールでも、缶詰のイメージで味が長期間変わらないと思っている人は意外と多いのです。実は、大手ビールメーカーの一般的なビールの賞味期限は横並びで最長9ヶ月となっています。さて、この9ヶ月というのは長いのか、短いの...

皆様、謹んで新年のご挨拶を申し上げます。 あまりにもいろいろなことがあった2011年。その衝撃、悲しみ、祈り、全てを記憶に刻み、新たな年、2012年をより良い年にしていこうではありませんか。 私のお正月は、今年も「弁いち」さんのおせち料理で始まりました。昨年に引き続き、素敵なおせちの紹介で今年のガージェリー・ブログを始めたいと思います。 まずはおさらいから。「弁いち」さんの2011年のおせち料理はこちらです。2011年のおせちを弁いちさん自ら振り...

2009年7月に発売以来2年半ほどが経過、ガージェリーファンの間でもすっかりお馴染みになった「GARGERY23 Wheat」。本格的な壜内熟成の商品であり、多くの皆さまから、熟成させたものを是非飲んでみたい・・・というご要望をいただきました。残念ながら、熟成品を商品として出荷することはいまだ遠い夢であり、皆さまのご要望にお応えできないのは心苦しい限りです。 しかし、品質管理用にはきちんと熟成させています。そして、この12月、現時点で最も長期間の熟成品であ...

皆既月食の当たり年となった2011年。12月10日の皆既月食はまだ記憶に新しいところですが、月とお酒の相性はとても良いようです。月明かりの下でガージェリーを飲む・・・そんな素敵なバーを2軒紹介しましょう。 東京・昭島 「BAR 月光浴」 【2012年5月28日追記：「月光浴」さんは2012年5月28日をもって閉店しました。】 木立の向こうにぽっかりと浮かぶ満月。その姿は磨き上げられたカウンターに映り、月明かりに照らされるようにバカラのグラスが並び...

先日の記事「「生ビール冷えてます」のウソとホント - ビールサーバーの話」で、ガージェリーでは、より品質の高い樽詰ビールを提供していただくために小道具を用意している・・・と書きました。今回は、この小道具を紹介しつつ、より美味しい樽詰ビールを提供する秘訣について紹介しましょう。 美味しさの秘訣 - キーワードは「保管」と「洗浄」 多くの飲食店で使用されているビールサーバーは、樽自体は冷えていなくても冷たいビールが提供できる瞬冷式サーバーです。省スペ...

街角でよく見かける「生ビール冷えてます」のポスターや幟旗。今年の夏も暑かったですから、こうしたサインに誘われてお店に引き込まれた方も多かったと思います。でも、ちょっと待ってください。生ビールって、本当にいつでも冷えているのでしょうか。今回はこの「生ビール冷えてます」のウソとホントについて紹介しましょう。 生ビールって何だっけ いわゆる「生ビール」については、以前、このブログでも詳しく解説しました。 >> 「生」だから美味しいのではない -...