フレッシュフルーツを使ったカクテルは、バーの楽しみの一つ。カクテルを前面に出したバーでは、色とりどりの季節のフルーツをカウンターに飾っていることも多いですね。

「あの○○でカクテルを作っていただけますか？」なんてお願いしてみましょう。
バーで格好良いところを見せたい男性諸君、そんなスマートなオーダーができたら、傍らの女性も惚れ惚れ…するかもしれません（笑）。

さて、12月も半ばに差し掛かり、街はもうクリスマス一色。この時期のフルーツの主役といえば…そう、イチゴです。今回は、白金「BAR epice」（エピセ）さんのイチゴのフレッシュフルーツ・カクテルを紹介しましょう。

ジンベースにレモン果汁でアクセント

この日、epiceさんでいただいたイチゴのカクテルはジン・ベース。シェーカーに、生のイチゴ果汁、ジンを入れ、さらにレモン果汁を加えます。そしてシェイク！
熟練したバーテンダーの所作は、もはや機能美と言うべきですね。中でもシェイクする姿は華やかで圧巻です。そして一番の醍醐味は、シェーカーからカクテルが注がれる瞬間。一体どんな色の、どんな香りのカクテルが出てくるのか、思わず見つめてしまいます。

シェイクされた材料をグラスに注ぎ、適量のソーダで満たしたら、見た目も鮮やかなイチゴのカクテルの出来上がりです。
イチゴ果汁とジンが適度にミックスされたフレーバーが心地良く、イチゴの薫りが口いっぱいに広がった後にジンが追いかけてくる感覚。一言で表すと「幸せ」。

男だってフルーツが好き

甘いもの好きな「スウィーツ男子」は多かれど、カフェで男一人、パフェなんかを頼むのは気恥ずかしいものです。でもバーならば大丈夫。堂々とフルーツのカクテルを頼んでください。

epiceさんのイチゴのカクテルは、男性向けと女性向けで作り分けています。男性バージョンはジンが強めでキリリと引き締まった感じに、女性バージョンはリクエストに応じて各種リキュールを加えて甘めに仕上げるのだそうです。もちろん、男性が甘い方を選んでもOK。どちらが好みか、二人で頼んで飲み比べてみてください。バーでドリンクをシェアするのは、いささかマナーの問題もありますが、この場合は笑って許してくれることでしょう。

フレッシュフルーツを使うカクテルは、堅苦しいレシピが定められているわけでもありません。それぞれのバー、バーテンダーの創意工夫を楽しめるのも魅力なのです。

epice – 日常にスパイスを加えるバー

店名のepiceとはフランス語で「香辛料」という意味。一日の終わり、自分をリセットしたい時に、程よく効くスパイスのように利用してほしい…オーナーの細川さんが店名に込めた思いです。ガージェリー・エステラとの出会いは2006年1月、以来変わらぬお付き合いをいただいています。上質感溢れる白金の街にガージェリー、そのベストマッチをこれからも大事にしていきます。

白金　BAR epice
お取扱い	GARGERY ESTELLA
営業時間	19：00～25：00（土曜のみ ～27：00）
定休日	日曜日
住所	東京都港区白金台4-8-14 プラティーヌD-2F
電話	03-3443-4448
最寄駅	東京メトロ 南北線 / 都営地下鉄 三田線　白金台駅
Website	BAR epice ホームページ
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