最近、いわゆる居酒屋でガージェリーを楽しんでいただけるお店が増えてきました。日本酒が旨い店、肴が旨い店、気軽にくつろげる店… そんな居酒屋を何軒か紹介していきます。まずは、大塚駅近くの居酒屋「ぐいのみ大」さんです。

「ぐいのみ大」の店主・伊藤さんにお店のアピールポイントを伺ったところ、「まあ、居酒屋ですから何でもありです。でも、専門店にも負けないレベルを目指しています！」との返答。内に秘めた強いこだわりを感じる一言でした。

それでは、「ぐいのみ大」さんの美味しい酒肴たちを紹介しましょう。

まずはお椀でホッコリと

「ぐいのみ大」さんではお通しにお椀が出てきます。特に寒い季節は温まっていいですね。もちろん、温まるだけではありません… これが掛け値なしに旨いのです。

マタギのキノコ椀だったり、

シジミ椀だったり…　何が出てくるかはその日のお楽しみ。まずはお椀をじっくり味わいましょう。

専門店にも負けない料理を

居酒屋と言えばやはり刺身から。当然ながら、鮮度の良い魚を切っただけではない、ひと手間もふた手間もかかった刺身が出てきます。

天然ヒラメの昆布〆、

こはだの酢〆、

そして、こんな凄いものもメニューに載っています。
仕入れがキロ数万円！というナガスグジラの尾の身。きれいですね～。でも、この値段になると普通はなかなか手が出ませんよね。それでも、採算度外視でこういうものを置いているという、伊藤さんのこだわりが凄いです。

私、さすがにこの尾の身にはひるみましたが、クジラは食べたい… ということで、イワシクジラのユッケ風にしてみました。これも十分美味しいです。いや、十分美味しいなどといったら失礼… 実に美味しいです！とろけるような舌触りが何の肉を食べているのか忘れさせます。

居酒屋の定番メニューも手抜きなし

「ぐいのみ大」さんは居酒屋ですから、居酒屋の定番メニューももちろんスタンバイ。定番中の定番、鶏唐揚げも、鳥取・大山鶏を使った本格派です。

冬にはホッコリと温まるブリ大根。大根にジワッとしみ込んだ旨みがたまりません。

居酒屋でチーズ！

そして、チーズもあるんです。伊藤さんの選択基準は“日本酒に合うチーズ”。チーズメニューの中から好みのものを選べますし、お任せの盛り合わせもOK。私がオーダーした時の盛り合わせは、白カビ、ウォッシュ、ハードの3点盛… 日本酒が進みます！

日本酒のコンディションにもこだわります

そうそう、一番大事な日本酒の紹介を忘れてはいけませんね。店内には大きなリーチインクーラーがあって、伊藤さんが選び抜いた日本酒が勢揃いしています。居酒屋にはやっぱり日本酒が似合います。

さて、いかがですか。今宵は「ぐいのみ大」さんで一献、ゆっくりと楽しみましょう。

大塚　居酒屋「ぐいのみ大」
お取扱い	GARGERY23
営業時間	17：30～24：00
定休日	火曜日
住所	東京都豊島区南大塚3-38-9 エコービル1F
電話	03-3985-6668
最寄駅	JR山手線 大塚駅
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