BLOGガージェリーブログ

飲食店限定プレミアムビール「ガージェリー」をお届けするビアスタイル21社によるブログです。

2011年01月04日 ロンドンのパブで誕生 – GARGERY STOUT
GARGERYのフラッグシップであるスタウトビール。今でこそGARGERYというとスタウトをイメージされることが多くなりましたが、ブランドの開発当時、GARGERYブランドの最初のビールを何にするかは、ブランドのイメージを左右する非常に大きな課題でした。実は、その方向が見えたのはロンドンのパブだったのです。 ビールを飲みまくる旅で 2002年1月、新ブランド立ち上げに向けてのプロジェクトを進めていた私と「みねばん」さん。「小規模醸造所に製造を委託し...

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2011年01月01日 浜松 割烹 弁いち – 新春を寿ぐおせち料理
皆様、あけましておめでとうございます。 本年もGARGERYをよろしくお願いいたします。 さて、GARGERY BLOG 新春第一弾は、見た目も艶やかな「割烹 弁いち」さんのおせちの登場です。 心がこもった手作りのおせち、その過程が弁いちさんのTwitterに写真入りで詳しく載っていました。その写真とシンクロしていくつか紹介しましょう。 まずはおせちの基本とも言うべき田つくりと車海老。 田つくりは五穀豊穣を、海老は腰が曲がるまでの長寿を祈ります...

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2010年12月30日 365日 年中無休 – 年末年始もガージェリーの出荷は続く
GARGERYは365日営業、年中無休です。何故かって? ビールのコンディションの変化には、日曜日も祝日も、お正月もお盆も関係ないからです。年末は31日まで、年始は1日から、樽詰、出荷は毎日続きます。 こだわるならば徹底的に ビールで一番大切なものはコンディションである・・・と書きました。ビールは容器に詰めた途端に酸化が始まります。つまり香味の劣化が始まります。だから、ご注文をいただいたその日に樽詰し、翌日にはクール便でお店にお届けするという仕組み...

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2010年12月28日 あなた、分かりますか? – 個性が乏しい日本の大手ビール
突然、大手4社のビールです。さてさて、各社の主力商品であるこれら4種類のビール。銘柄を隠して飲んで、どれがどれだかきちんと正解できる方、どれくらいいらっしゃるでしょうか? 自信あり・・・と胸を張るあなた、是非挑戦してみてください。 香味ではなくラベルで飲み分けている ビール好きの多くの方は、「上の4種類を区別するなんて簡単!」と言われると思います。ところが、これ、案外難しいですよ。 銘柄を分からないようにして全く同じグラスに注ぎ、どれがどれだか識別...

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2010年12月26日 立川 BAR FAVORITE / 拝島 K’s BAR – 多摩の本格バー
「多摩地区でも本格的なバーを」 そんな思いを胸に、オーナーの大須賀さんが拝島の駅前に「K's BAR (ケイズ・バー)」を開かれたのは1996年。その後、立川駅北口に2店目の「BAR FAVORITE (バー・フェイバリット)」をオープン。特徴ある2店のバーが多摩地区のバーホッパーの間で重宝がられています。 専任シェフがいるレストランバー 「BAR FAVORITE」 FAVORITEの特徴は何と言っても20席に及ぶロングカウンターと、180度...

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2010年12月24日 夜な夜な飲み歩き – GARGERYの営業スタイル
GARGERYの営業スタイルってどんな感じ? GARGERYのTwitterをフォローしてくださっている皆さんは、夜な夜な飲み歩く私の姿を想像するかもしれませんね。それも一面。今回はその裏に隠された真実を紹介しましょう。 飲んでいただかないと始まらない 最近でこそGARGERYという名前をご存じのお店も多くなってきましたが、それでも知名度はまだまだ低いのが現実。口でいくら説明してもGARGERYの魅力は伝わりません。とにかく飲んでいただかないと始...

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2010年12月21日 ご一緒しませんか? 「My Beer Lady」 募集開始
My Beer Lady ビール会社を営むSasaki。ひょんなことから、ツイッターを通して知り合ったElizaを酒場へ連れ出し、彼女を一流のビールの飲み手として仕立て上げることに。ElizaはSasakiの作り出す極上のビール、その職人気質の人間性に魅了されるが、やがて自分は単なるGARGERYの広告塔であることに気付き、ひっそりと酒場を後にする。 Sasakiにとって、仕事として事務的に接していたはずのEliza。一人残され、いつしか彼女の面影が頭から...

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2010年12月21日 My Beer Lady #1 フォトグラファーRIKAさんと「GARLIC CHIPS」
お酒を愛するレディと大人のひと時を過ごすGARGERY BLOGの新企画「My Beer Lady」。記念すべき第1回はフォトグラファーのRIKAさんです。 緊張・・・ドキドキの初対面 待ち合わせたお店は、高田馬場のダイニングバー「GARLIC CHIPS(ガーリック・チップス)」さん。初めての試みという事もありますが、実はこの手の席が苦手な私。久しぶりに味わう緊張感でした。うまく打ち解けられるだろうか、会話を続けられるだろうか、バリバリのやり手...

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2010年12月11日 壜内熟成 – 壜ビールのコンディションを保つ秘策
GARGERYは2002年12月の発売以来2009年6月まで樽詰ビールだけを販売してきました。なぜ最初は樽詰ビールだけだったのか、それは、できる限りコンディションの良いビールを皆さんにお届けしたかったから・・・とブログに書きました。 しかし、樽詰ビールだけでは置いていただけるお店にどうしても限りがあります。そのため、何とか壜ビールでもコンディションの良い状態でお届けできないか・・・ずっと考えてきました。 樽詰ビールをただ壜に詰めるだけではない、壜詰にするし...

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2010年12月05日 古代ヨーロッパの魔術文字 – ルーン
GARGERYのリュトン・グラスに浮かび上がるこの妖艶な文字・・・これが古代ヨーロッパの魔術文字「ルーン」です。最近では「ハリー・ポッター」にも登場しますので、聞いたことがある方も多いと思います。 リュトン・グラスに描かれた以下の文字列、実は、ルーン文字で「GARGERY」を表現しています。 ルーン文字とその意味 ルーン文字(Runic alphabet)は、1世紀から中世末期にかけて碑文などに残され、ヨーロッパ大陸やその周辺地域で広く発見され...

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